Selon la légende, l’Ail Rose de Lautrec est apparu au Moyen âge. Il se dit qu’un marchand ambulant se serait arrêté au lieu-dit l’Oustallarié à Lautrec dans le but de se restaurer. Sans argent, il aurait financé son repas avec de sublimes gousses roses. Plantées par la suite par l’hôtelier, celles-ci auraient alors répandu l’Ail Rose dans la région. Avec son goût à la fois subtil et sucré, l’Ail Rose de Lautrec excite les papilles, enrichit les saveurs du terroir et témoigne d’un extrême savoir-faire. Ce produit 100% tarnais honore ce magnifique village de Lautrec, sélectionné par Les Plus Beaux Villages de France.

C’est donc tout naturellement que la traditionnelle Fête de l’Ail Rose, où petits et grands, producteurs, locaux et visiteurs se retrouvent pour fêter ensemble cette spécialité locale, ne cesse de perdurer. Au fil des éditions, l’événement s’est fortement développé, et de nombreuses animations se sont ajoutées aux festivités, pour le plus grand bonheur des habitants, mais aussi des touristes. Il faut dire que la Fête de l’Ail Rose continue, année après année, d’attirer de nouveaux curieux. Mêlant folklore, découvertes culturelles et découvertes gustatives, le tout réunis autour d’un produit du terroir, la Fête de l’Ail Rose véhicule des valeurs festives et conviviales, où chacun se plait à participer.